2025年中国餐饮业职业经理人（CMEP）中级资格证书考试在线模拟题库及答案(陕西)

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.2025年陕西地区餐饮门店平均人力成本占营收比例的行业警戒线通常设定为

A.12%B.18%C.25%D.32%

答案：B

2.根据《陕西省餐饮服务食品安全分级管理办法》，被评定为C级的门店下一次检查间隔不得超过

A.30天B.45天C.60天D.90天

答案：A

3.在火锅业态中，采用“单店单日库存+中央厨房直配”模式时，安全库存周转天数一般控制在

A.0.5天B.1天C.1.5