基本信息
文件名称： 咖啡制作 夏杰（课件4-第四章咖啡萃取.pptx
文件大小：3.17 MB
总页数：19 页
更新时间：2025-10-30
总字数：约小于1千字
文档摘要
;;;1.通过对咖啡萃取原理、规则和变量的学习，能够合理判断咖啡萃取状况。
2.通过对水质要求的学习，能够正确选择咖啡冲煮用水。
;主要名词
萃取Extraction 金杯准则GoldCupStandard
萃取率ExtractionRatio 浓度StrengthConcentration
萃取时间