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文档摘要

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2025年食品安全知识竞赛考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，该记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

答案：B

2.以下哪种情形不属于《食品安全法》禁止生产经营的食品？

A.被包装材料污染的散装饼干

B.标签标明“未检出黄曲霉毒素”的花生油（实际检出值符合国标）

C.超范围使用甜味剂