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文档摘要

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2025年食品安全与健康知识试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，负责制定、公布食品安全国家标准的部门是（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家药品监督管理局

答案：B

2.食品添加剂“最大使用量”是指（）

A.某一食品添加剂在特定食品中的添加上限

B.所有食品中该添加剂的总使用量上限

C.按体重计算的每日允许摄入量

D.加工过程中因工艺需要可超量使用的临时标准

答案：A

3.预包装食品标签上标注的“保质