基本信息
文件名称： 咖啡制作 夏杰（课件1-第一章咖啡概述.pptx
文件大小：3.12 MB
总页数：25 页
更新时间：2025-10-30
总字数：约小于1千字
文档摘要
;目录CONTENTS;;;1.能够描述好咖啡和精品咖啡的特征
2.能够简单描述咖啡从原料到制作的整个过程;主要名词
精品咖啡SpecialtyCoffee 咖啡豆CoffeeBean
速溶咖啡SolubleCoffee/InstantCoffee 地域之味Terroir;“咖啡”（coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡树属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹饪器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之