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文档摘要

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2025年食品安全知识竞赛试练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理等制度，其中原料验收记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月B.6个月C.1年D.2年

答案：B

2.下列关于食品添加剂使用的说法，正确的是（）。

A.为改善口感，可超范围使用甜味剂

B.食品添加剂的使用应符合GB2760《食品添加剂使用标准》

C.天然色素无需标注具体名称，标注“食用色素”即可

D.婴幼儿辅助食品中可添加防腐剂延长保质期

答案：B

3.预