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文档摘要

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任务1西式早餐的特点与分类欢迎来到烹调世界.

教学目标1、了解西式早餐的特点和分类；2、掌握西餐常见早餐的基本制作方法，能制作出各式西式早餐。

1.西式早餐的特点西式早餐与中式早餐也完全不同，传统中式早餐虽各地不同，但可分为米、面两大类。而西式早餐品种丰富，且制作方便。西式早餐比较注重营养搭配，科学性较强，大多选料精细、粗纤维少、营养丰富。2.西式早餐的分类①美式早餐。品种比较丰富，一般有煎蛋、水波蛋等蛋类制品，面包、麦片等谷物类制品，火腿、香肠、培根等肉类制品，以及各种水果、果汁、饮料等，是目前比较流行的早餐。②欧陆式早餐。相对于英式早餐，欧陆式