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文档摘要

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模块5-10多选题测试卷附答案

您的姓名：[填空题]*

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下列属于食品中危害因素的是（）。*

A、农兽药残留(正确答案)

B、丁基羟基茴香醚(正确答案)

C、生物毒素(正确答案)

D、致病菌(正确答案)

以下哪些情形需要进行食品安全风险评估（）。*

A、接到举报发现食品存在安全隐患(正确答案)

B、发现新的可能危害食品安全因素(正确答案)

C、判断某一因素是否构成食品安全隐患(正确答案)

D、制定食品安全国家标准提供科学依据(正确答案)

下列属于食品安全计划抽检重点的有（）。*

A、风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食