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营养师题库历年练习题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

答案：C

解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括B族和C。

2.蛋白质的食物热效应约占其本身产生能量的：

A.5%-10%

B.10%-15%

C.20%-30%

D.30%-40%

答案：C

解析：食物热效应（TEF）中，蛋白质最高（20%-30%），碳水化合物（5%-10%），脂肪（0-5%）。

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的推荐摄入量是：

A.100-2