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食品安全员考试试题及答案解析2025年

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当每（）参加至少40小时的食品安全培训。

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

答案：B

解析：《食品安全法实施条例》第三十一条明确规定，食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核，食品安全管理人员应当每年参加不少于40小时的食品安全培训。

2.预包装食品标签中，“生产日期”的标注应使用（）方式。

A.模糊打印

B.易擦拭的油墨

C.清晰、持久的印刷

D.手