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公共营养师复习题含答案(附解析)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种氨基酸属于成人必需氨基酸？

A.甘氨酸

B.组氨酸

C.色氨酸

D.半胱氨酸

答案：C

解析：成人必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，共8种；组氨酸是婴儿必需氨基酸，成人可自身合成；甘氨酸和半胱氨酸为非必需氨基酸。

2.维生素B1的主要生理功能是？

A.参与凝血过程

B.构成视觉细胞内感光物质

C.作为辅酶参与能量代谢

D.促进钙磷吸收

答案：C

解析：维生素B1（硫胺素）的主要功能是作为焦