小学科学：探究传统发酵食品微生物与食品安全的关联性实验报告论文

摘要：本文通过探究传统发酵食品中微生物与食品安全的关联性，旨在提高小学生对食品安全和微生物知识的理解和实践能力。本文以实验报告的形式，详细记录了实验过程和结果，为我国食品安全教育和微生物科学研究提供了一定的参考。

关键词：小学科学；传统发酵食品；微生物；食品安全；实验报告

一、背景分析

（一）传统发酵食品在我国的普及与重要性

1.传统发酵食品的历史渊源：我国传统发酵食品历史悠久，早在公元前2000多年，我们的祖先就开始利用微生物发酵技术制作食品。如酱油、豆腐、酒等，都是我国传统发酵食品的代表。这些食品不仅丰富了我国的饮食文化，也成