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文档摘要

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食堂冰箱清理管理制度培训试题测试卷附答案

您的姓名：[填空题]*

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请输入您的手机号码：[填空题]*

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部门：[填空题]*

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1.食堂冰箱清理管理制度的主要目的是？（）[单选题]*

A.提高冰箱使用年限

B.确保食品储存安全，防止交叉污染(正确答案)

C.减少用电量

D.方便厨师随意存放食材

2.每日整理冰箱时，以下哪项是必须做的？（）[单选题]*

A.检查食品存放