上海市福达食品有限公司质量安全管理工作分析

摘要

当前关于食品的问题频出，人们对食品的质量问题越来越重视。对食品公司而言，其质量安全管理成为一个重大考验。本文基于质量安全管理的相关背景，探究福达食品公司概况及加强质量安全管理措施及效果，分析福达食品公司质量安全管理存在问题，包括专业人才匮乏、员工素质低；厂房老旧、布局不合理；管理者、员工质量意识差。最后给出解决问题的对策，主要从资源提升，管理职责，产品实现三个方面进行探讨。具体包括完善人力资源，加强设备管理，改进食品安全管理程序和做法，加强内部检查控制，提高食品质量安全水平。

关键词：食品；质量安全管理；生产管理

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