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文档摘要

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饮料前处理5W2测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○前处理

○品控1组

请输入您的手机号码：[填空题]*

_________________________________

1.称料时，对原料状态检查为;*

A、包装无脏污、破损或者异常开启，内容物外观符合该原料外观标准(正确答案)

B、无异味、无异物(正确答案)

C、日期在规定的保质期内(正确答案)

D、为产程配方所需原料(正确答案)

2.过敏原原辅料分装用工器具应____、____、____。[单选题]*

A、进行标识

B、