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文档摘要

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2025年食品工厂设计题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.在食品工厂设计中，以下哪项不是工艺流程设计的主要内容？

A.原料选择与处理

B.设备选型与布局

C.成本控制与预算

D.工艺参数优化

答案：C

2.食品工厂设计中的卫生要求，以下哪项是错误的？

A.地面应平整、无缝隙

B.设备应易于清洁

C.空气应定期消毒

D.员工应佩戴一次性手套

答案：D

3.在食品工厂设计中，以下哪项不是公用工程的主要内容？

A.电力供应

B.冷却水系统

C.通信网络

D.供热系统

答案：C

4.食品工厂设计中的安全要求，以下哪项是错误的？

A.设备应有安全