基本信息

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文档摘要

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食品加工行业质量控制指南

第1章食品加工行业质量管理体系概述4

1.1质量管理的基本概念4

1.2食品加工行业质量管理的特点4

1.3质量管理体系构建与实5

第2章食品加工原料质量控制5

2.1原料选购与验收5

2.1.1选购原则5

2.1.2验收标准5

2.1.3验收流程5

2.1.4检验方法6

2.2原料储存与保管6

2.2.1