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文档摘要

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项目四走进餐饮部测试卷及答案

一、单项选择

您的姓名：[填空题]*

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1.“民以食为天”，（）是满足人类生存的最基本活动之一。[单选题]*

A.菜肴

B.餐饮

C.食物

D.饮食(正确答案)

2.客人可以根据（）为他们提供的餐饮的种类、质量以及服务态度等来判断一个酒店的服务质量和管理水平。[单选题]*

A.餐饮部(正确答案)

B.客房部

C.前厅部

D.厨房

3.（）的质量直接影响着酒店的经济效益和社会效益。其部门收入在酒店收入中位居第二。[单选题]*

A.前厅服务

B.客房服务

C.餐饮服务(正确答案)

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