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2025年中国食用野生菌数据监测研究报告

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TOC\o1-3\h\z\u4842摘要 3

27053一、食用野生菌监管政策演进的底层逻辑与制度张力 4

295781.12015–2025年国家及地方野生菌采收与流通政策的制度变迁路径 4

293021.2政策执行中的多主体博弈：林草、农业、市场监管与基层治理的协同机制 6

2910二、野生菌消费行为的结构性转变与需求生成机制 8

322722.1城市中产阶层对“天然”“稀缺”属性的符号化消费逻辑 8

129082.2餐饮端与零售端对野生菌品质、安全与溯源的差异化需求阈值 11

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