基本信息
文件名称：《叶菜产地真空预冷抑菌设备的操作技术规程》编制说明.pdf
文件大小：2.69 MB
总页数：14 页
更新时间：2025-10-31
总字数：约1.21万字
文档摘要
《叶菜产地抑菌保鲜真空预冷机的操作规程》（征求
意见稿）
编制说明
一、目的意义
叶菜是我国种植面积较广的一类蔬菜，年产量在2亿吨以上，约占蔬菜生产量的
30%-40%。叶菜也是我省蔬菜中的特色产业，常年播种面积在600万亩以上，在民生
保供中占重要地位。但叶菜的食用组织大多是光合作用器官，生理代谢活跃，在产后
流通中降解代谢旺盛，极易出现黄化、腐烂和营养消耗快等问题，是蔬菜中较难保鲜
的一类产品。为保障产后叶菜的营养与安全，发展冷链流