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文档摘要

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食品安全防护计划

1.0目的

为了保证产品质量的连续稳定，满足顾客的规定，保证产品有一个良好的防护保障，制

定本作业指书。

2.0范围

为了防范和消除未达成危害和破坏目的而对产品实行的故意的污染（如人为破坏，投毒

等）制定产品防护评估及防护计划。

—产品防护评估及防护计划着重于保护产品生产和供应过程，防止产品遭受到蓄意的污

染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其它有害物质来对人们致伤

害。这些制剂涉及一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质。