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西式面点师岗位工艺安全规程

文件名称：西式面点师岗位工艺安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于所有从事西式面点制作的工作人员，包括厨师、学徒及其他相关人员。

2.安全目标：确保西式面点制作过程中的安全，预防事故发生，保障员工身心健康，保障食品卫生安全，提高生产效率。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员必须佩戴符合国家标准的厨师帽、口罩、围裙、手套等防护用品，以防止食品受到污染，保护自身安全。

2.