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文档摘要

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食源性疾病培训考试试卷(2025年)及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种微生物是食源性疾病中最常见的细菌病原体？

A.金黄色葡萄球菌

B.沙门氏菌

C.副溶血性弧菌

D.李斯特菌

2.诺如病毒引发的食源性疾病主要症状是？

A.发热、脓血便

B.剧烈呕吐、水样腹泻

C.黄疸、肝损伤

D.肌肉麻痹、呼吸困难

3.关于食源性寄生虫病，以下表述错误的是？

A.旋毛虫主要通过未煮熟的猪肉传播

B.肝吸虫可通过生食淡水鱼感染

C.弓形虫仅通过接触猫粪便传播

D.姜片虫可通过生食水生植物感染

4.