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文档摘要

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食品安全管理规范2025年培训考试押题试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2025年最新修订的《食品安全管理通用规范》，食品生产企业对高风险原料（如冷冻水产品、即食畜肉制品）的进货查验应在到货后几小时内完成现场感官、温度及合格证明核查？

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

答案：B（依据规范第4.2.3条，高风险原料需2小时内完成现场查验）

2.某企业生产的预包装糕点标签标注“生产日期：2025/03/15，保质期：常温下60天”，若产品实际储存环境温度长期高于30℃，企业应采取的合规措施是？

A.无需调整，按原标注执行

B.