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文档摘要

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食品安全法培训考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，我国食品安全工作的首要目标是（）。

A.促进食品产业发展

B.保障公众身体健康和生命安全

C.规范食品市场秩序

D.提高食品国际竞争力

答案：B（《食品安全法》第一条）

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B（《食品安全法》第五十一条）

3.下列不属于“特殊食品”的是（）。

A.保健食品

B.婴幼儿配方乳粉