基本信息
文件名称：乳制品货架期评估技术指南.docx
文件大小：338.56 KB
总页数：18 页
更新时间：2025-11-01
总字数：约8.49千字
文档摘要
1
T/DAIMXXXX—2025
乳制品货架期评估技术指南
1范围
本文件提供了乳制品货架期评估的步骤、方法及乳制品货架期的验证等方面的指导。
本文件适用于乳制品，不适用于初级农产品。
2规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
食品货架期shelf-life
食品在既定的温度、湿度、光照等贮存环境参数下保持品质的期限，又称保质期。3.2
加速货架期实验acceleratedshelf-lifetesting，ASLT
通过量化温度、湿度、气压和光照等环境参数条件，人为加速食品劣变反应，并在过程中分析食品物理、化学