基本信息
文件名称：肉鸡屠宰操作规程201205后处理.docx
文件大小：42.76 KB
总页数：15 页
更新时间：2025-11-02
总字数：约5.9千字
文档摘要
肉鸡屠宰操作规程201205后处理
1范围
本标准规定了肉鸡屠宰后处理的技术要求、操作规范、质量控制和卫生管理等内容。本标准适用于肉鸡屠宰企业屠宰后处理环节的生产操作，包括冷却、分割、包装、储存和运输等工序。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB12694肉类加工厂卫生规范
GB/T19480肉与肉制品常用术语
GB/T20799鲜、冻肉运输条件
GB/T27301食品安全管理体系肉及肉制品生