2025年中式亮调师《高级)职业技能鉴定考

试备考指南

考试时间:分钟

一、中式烹调师基础知识

要求:本部分主要性察学生对中式烹调师基本知识的掌握程度，包括烹饪原料、

高饪方法、食品安全与卫生等方面。

1，下列哪些属十中式京调原料?

A，鸡嘛

了面粉

C蔬菜