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2025年营养师考试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？()

A.土豆

B.鸡蛋

C.苹果

D.玉米

答案：B

解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其含有的必需氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用。土豆和玉米主要提供碳水化合物，苹果富含维生素和膳食纤维，它们的蛋白质含量相对较低且不属于优质蛋白质。

2.维生素C的主要食物来源是()

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

答案：C

解析：新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如柑橘、草莓、猕猴桃、青椒等。谷类主要提供碳水化合物等营养素；肉类主要提供蛋白质、脂肪等；奶类主要提供蛋白质