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2025年5月食品理化检验技术测试题+参考答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.测定结果精密度的高低用（）的大小表示。

选项A、误差

选项B、相对误差

选项C、准确度

选项D、偏差

2.常压干燥法测总干物质（或水分），其中“恒重”就是指两次称量样品的质量差不超过（）。

选项A、1mg

选项B、0.5mg

选项C、20mg

选项D、2mg

3.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=()。

选项A、10.13231

选项B、10.1323

选项C、10.132

选项D、10.13

4.自然界中不存在的糖是（）。

选项A、麦芽糖

选项B、多糖

选项C、蔗