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2月公共营养师测试题+答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.试题：谷类中最难消化的成份是（）

选项(A)果糖

选项(B)葡萄糖

选项(C)支链淀粉

选项(D)直链淀粉

2.试题：碳水化合物由以下（）物质组成

选项(A)碳、氢、锌

选项(B)碳、氢、氧

选项(C)氢、氟、碳

选项(D)碳、氢、氮

3.试题：下列哪些不是脂溶性维生素：

选项(A)维生素B1

选项(B)维生素A

选项(C)维生素E

选项(D)维生素D

4.试题：氨基酸模式是指蛋白质中：

选项(A)必需氨基酸的种类

选项(B)条件必需氨基酸的含量

选项(C)各种必需氨基酸的构成比例

选项(D)含量最低的必需