第五节人类对细菌和真菌的作用

一、学情目标

1、学习目标：

（1）、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。

（2）、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。

（3）、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。

2、重点：

举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。

3、学法：自主学习法、合作学习法

二、自主学习（要求：独立完成）

1、发酵技术在食品制作中有什么应用？

2、食物腐败的原因、防止食物腐败的主要原理以及防止食物腐败的方法。

3、举例说明细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用是什么？

三、合