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文档摘要

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2025年食品机械与设备考试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种设备属于非机械分离设备？

A.碟式离心机

B.板框压滤机

C.膜分离装置

D.螺旋卸料离心机

答案：C

2.高压均质机的核心工作部件是？

A.柱塞泵

B.均质阀

C.冷却系统

D.传动机构

答案：B

3.用于液态食品超高温瞬时杀菌（UHT）的典型设备是？

A.列管式换热器

B.板式换热器

C.盘管式杀菌锅

D.微波杀菌装置

答案：B

4.喷雾干燥过程中，雾滴与热空气的接触方式对产品质量影响显著。