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2025年食品检验工(高级)食品检验质量控制考试试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品检验过程中，下列哪种方法主要用于检测食品中的重金属含量？()

A.感官检验

B.显微镜观察

C.原子吸收光谱法

D.紫外-可见分光光度法

2.食品中常见的微生物污染有哪些？()

A.细菌、病毒、寄生虫

B.细菌、真菌、原生动物

C.细菌、病毒、真菌

D.细菌、寄生虫、原生动物

3.在食品检验中，下列哪种物质不能用作食品添加剂？()

A.食盐

B.糖

C.防腐剂

D.甲醛

4.食品中蛋白