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25年公共营养师三级技能考试题(附答案)

一、营养咨询与教育（20分）

1.一位患有糖尿病的中年男性患者向你咨询饮食建议，你会给出哪些具体的饮食指导？（10分）

(1).控制总能量摄入，根据患者的身高、体重、活动量等计算每天所需的能量，以维持理想体重。

(2).碳水化合物：占总能量的50%-60%，选择低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，如全麦面包、燕麦、糙米等，避免精制谷物和高糖食品。

(3).蛋白质：占总能量的15%-20%，保证优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等。

(4).脂肪：占总能量的20%-30%，以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、鱼油等，减少饱和