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文档摘要

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2025年，随着火锅行业市场规模突破6500亿元，我计划在市区开设一家火锅店，结合当前市场趋势与消费者需求，制定了一套详尽的创业计划。该计划将聚焦性价比、细分市场、区域深耕等核心策略，以确保新店在激烈的市场竞争中脱颖而出。

一、市场定位与目标客户群体

1.市场定位：

突出“地域特色”，结合云南酸汤火锅、贵州山野火锅等细分品类，吸引本地及游客消费。

2.目标客户群体：

主要面向家庭聚餐、朋友聚会及年轻消费者，特别是对“一人食”经济有需求的单身群体。

通过市场调研，预计家庭客群占比50%，年轻群体占比30%，游客及商务人士占比20%。

二、产品与服务创新

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