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文档摘要

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2025年我主要负责的甜蜜时光甜品店创业项目，选址在杭州市西湖区文三路498号，面积约80平方米。经过前期市场调研，该区域日均人流量约3000人次，周边有3所高校和2个大型写字楼，目标客户群体主要为1835岁的年轻白领和学生。项目初期投资预算为35万元，其中设备采购18万元，装修费用12万元，首批原材料采购5万元。预计日均营业额可达2500元，毛利率保持在65%左右，计划在8个月内实现盈亏平衡。

在实际操作中，我们发现甜品店的选址和装修对客流量有着直接影响。我们选择了开放式厨房设计，让顾客能够看到甜品的制作过程，这一设计使顾客停留时间平均增加了15分钟。设备采购方面，我们重点配置了3台海尔HC