基本信息

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文档摘要

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在实际操作中，我们发现该位置的客流量存在明显的时段差异。早高峰7:009:00期间，日均客流量约1200人次，主要消费品类为早餐食品（占比45%）和咖啡饮品（占比30%）；午间11:3013:30，客流量约800人次，便当和速食产品销售额占时段总销售的65%；晚高峰18:0020:00，客流量回升至1000人次，生鲜食品和日用品成为主力商品。

针对这一特点，我们制定了详细的商品结构和库存管理方案。在150平方米的营业面积中，规划食品区占60%（90平方米），日用品区占25%（37.5平方米），其他商品区占15%（22.5平方米）。具体商品SKU配置如下：早餐食品类120个SKU，速食便当类80