基本信息

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文档摘要

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第1篇

第一章总则

第一条为了规范垂直餐厅的管理，提高服务质量，保障员工权益，确保餐厅的正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于垂直餐厅的所有员工及管理人员。

第三条垂直餐厅的管理应遵循“以人为本、服务至上、安全第一、持续改进”的原则。

第二章组织架构与职责

第四条垂直餐厅设立以下组织架构：

1.餐厅经理：全面负责餐厅的日常管理工作，确保餐厅的运营符合本制度要求。

2.厨师长：负责厨房的日常管理，确保食品安全、卫生，保证菜品质量。

3.服务部经理：负责餐厅服务人员的培训、考核及日常管理。

4.财务部经理：负责餐厅的财务管理工作，确保财务收支的合规性。

5.人力资源部经