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文档摘要

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2025年食堂整改措施报告

2024年，食堂在运营过程中暴露出了食品质量不稳定、服务水平有待提升、环境管理存在漏洞等一系列问题，这些问题不仅影响了就餐人员的满意度，也对食堂的整体形象造成了一定的负面影响。为了切实解决这些问题，全面提升食堂的运营质量和服务水平，我们于2025年初启动了食堂整改工作。以下是对本次整改工作的详细报告。

食品质量提升

食材采购管理

在食材采购环节，我们深知其对食品质量的决定性作用。为此，我们重新梳理了供应商的选择标准和评估机制。首先，成立了专门的供应商评估小组，成员包括食堂管理人员、厨师代表以及食品安全专家。评估小组对现有的供应商进行了全面深入的实地考察，从