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制作寿司的方法和技巧

寿司是日本料理中最受欢迎和广为人知的美食之一。它的制作过程需要一定的技巧和经验，但只要掌握了正确的方法，任何人都可以在家中制作出美味的寿司。本文将介绍制作寿司的方法和技巧，帮助读者在家中享受到正宗的寿司美味。

首先，制作寿司的关键是选用优质的食材。新鲜的鱼和海鲜是制作美味寿司的基础。在购买鱼类时，应选择有光泽、眼睛明亮、鳞片完整的鱼。此外，海鲜也应该是新鲜的，没有异味和变色。优质的食材是制作出美味寿司的基础。

其次，制作寿司需要用到寿司米。寿司米是一种特殊的米种，它的粘性和口感非常适合制作寿司。在烹饪寿司米之前，应该先将其浸泡在水中，以去除多余的淀粉。然后，将米放入电饭煲