基本信息
文件名称：中式烹调师高级技能考核试卷准备通知单（考场）02 试卷真题 江苏省职业技能等级认定样题和答案176.pptx
文件大小：22.67 KB
总页数：10 页
更新时间：2025-11-06
总字数：约小于1千字
文档摘要
序号
试题
考核形式
原料名称
单位
数量
备注
1
试题1
实操
活鳝鱼
克
400
发香菇
克
30
红辣椒
克
20
青椒
克
20
胡萝卜
克
40
韭黄
克
30
姜
克
15
蒜头
克
5
2
试题2
实操
鲮鱼肉
克
500
白芝麻
克
50
鸡蛋
只
3
3
考题3
实操
鸭胗
克
500
胡萝卜
克
20
姜
克
20
葱
克
20
4
考题4.像生
拼盘（自选）
实操
考生自备原料
5
考题5
实操
无需原料
江苏省职业技能等级认定试卷