基本信息

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文档摘要

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土家油茶汤课件

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目录

01

概述与历史背景

02

原料与工具准备

03

制作方法与步骤

04

营养价值与健康

05

文化习俗与传承

06

现代推广与实践

01

概述与历史背景

定义与基本特征

原料与制作工艺

土家油茶汤以黄豆、包谷泡为主要原料，辅以米花、绿焦等食材，经油炸后与茶叶、水、油混合煮沸而成。其制作过程注重火候控制，需将茶叶炒至微焦，再注入沸水激发出浓郁香气，最后加入炸制的配料，形成层次丰富的口感。

风味与营养价值

饮食文化象征

汤色金黄透亮，兼具茶叶的清香与油炸谷物的酥脆，入口醇厚回甘。富含植物蛋白、膳食纤维及茶多酚，具有暖胃驱寒、提神醒脑的功效，是土家族人日常补