基本信息

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文档摘要

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膳食调查称重法操作规范

一、调查准备阶段操作规范

1.1调查对象确认与知情告知

调查对象应根据研究目标确定纳入与排除标准（如年龄范围、健康状况、饮食自主性等），样本量需满足统计学要求（建议每组不少于30例）。正式调查前3个工作日，需向调查对象及共同居住者进行知情告知，内容包括调查目的、持续时间（建议3-7天，常规为5天）、具体操作方式（如每餐食物需现场称量）、配合要求（如避免外食、如实提供零食及加餐信息）及隐私保护措施。需签署知情同意书并留存复印件，特殊人群（如未成年人、认知障碍者）需由监护人或授权代理人签署。

1.2称量工具与辅助材料准备

-电子秤选择：需配备至少