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摘要

我们国家是一个白酒生产和消费的大国，在生产白酒的同时，也产生了许多酒糟，每年伴随白酒

生产产生的酒糟数量高达4000万吨，资源量非常丰富，其中的营养价值也非常高，但因为其利用、

储存困难的特点，所以一直以来没能被充分的开发利用，造成了大量的资源浪费，同时，它也对环境

也有严重的污染。目前酒糟大多都是进行发酵做成饲料，酒糟发酵时，通常将新鲜酒糟、玉米粉、豆

粕、高筋小麦粉按一定比例混合，接种合适的菌种进行发酵。但添加辅料进行发酵，势必会增加发酵

酒糟饲料的成本。为了降低成本，改变辅料的比例来节省成本。通过预实验得知酒糟比例在80%以上

后发酵成品不理想。高筋