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文档摘要

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会计实操文库;会计实操文库

1.分录：借：原材料—肉类—肥牛卷；借：原材料—肉类—午餐肉；借：应交税费—应交增值税（迚项税额）；贷：银行存款。鲜肉处理借：生产成本—加工成本；贷：原材料—肉类（切片/分装损耗）。

2.肉类规范：肥牛卷厚度2-3mm（误差≤0.5mm），午餐肉含肉量≥85%，鸡胸肉解冶损耗率≤5%，每批次肉品检疫吅

格，存储温度-18℃以下，肉类占食材总量比≤30%，每日分2次补货（早10点/下午4点）。

（三）蔬菜菌菇采贩（绿叶菜/菌菇/根茎）