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文档摘要

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专升本食品微生物检验技术考试模拟题（含答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.检查气瓶是否漏气，可采用（）的方法

A、用手试

B、用鼻子闻

C、用肥皂水涂抹

D、KBrO3

正确答案：C

答案解析：检查气瓶是否漏气，不能用手试，手上有汗液等可能影响判断且不安全；不能用鼻子闻，有些气体有毒有害；不能用KBrO3这种物质来检查漏气。用肥皂水涂抹在气瓶接口等部位，若有气泡冒出则说明漏气，这是一种常用且安全有效的检查气瓶是否漏气的方法。

2.革兰氏染色时最好选择处于（）的微生物细胞进行染色

A、延迟期

B、衰亡期

C、稳定期

D、对数期

正确答案：D

答案解析：对数期的微生物代谢