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尔雅2020年度《食品安全与日常饮食》期末考试试题及答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品安全标准中，预包装食品标签上必须标明的项目包括哪些？()

A.生产日期和保质期

B.食品添加剂种类

C.生产者名称和地址

D.以上所有

2.以下哪种食物容易引起食物中毒？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.腊肉

D.花生

3.日常饮食中，哪种营养素对视力保护尤为重要？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素B

4.以下哪种食品不