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文件名称：学校食堂复用餐具卫生指标不合格的原因分析与预防措施.pdf
文件大小：2.07 MB
总页数：6 页
更新时间：2025-11-07
总字数：约3.18千字
文档摘要
学校食堂复用餐具卫生指标不合格的原因分析与预防措施
复用餐具经过清洗消毒后才可再次使用。阴离子合成洗涤
剂广泛用于清洗餐具，阴离子合成洗涤剂如果残留在餐（饮）
具表面，餐具与食品直接接触，阴离子合成洗涤剂可能会随着
食物而被摄入体内，对人体健康造成危害。有研究表明，人们
摄入超过一定剂量阴离子合成洗涤剂会损害消化，影响免疫
系统。
学校食堂是特殊的公共用餐场所，学校食堂餐饮具的卫生
安全关系到用餐师生的饮食安全和身体健康。根据《学校食堂
与