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文档摘要

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干制工艺对荔枝果干品质及粗多糖特性的影响研究

一、引言

1.1研究背景与意义

荔枝（LitchichinensisSonn.）作为热带水果中的明星产品，以其独特的鲜美口感、丰富的营养价值深受广大消费者的青睐。中国作为荔枝的主要产地，拥有得天独厚的自然条件和悠久的种植历史，种植区域广泛分布于广东、广西、福建、海南等南方地区。据相关数据显示，2025年，华南荔枝迎来历史性“大年”，全国总产量预计达365万吨，较上年激增111.26%，其中广东作为核心产区，产量突破160万吨，占据全国半壁江山。荔枝不仅在国内市场需求旺盛，在国际市场上也凭借其独特的风味和优良的品质，受到广泛欢迎